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SOPA DE ENSALADA VERDE, con efecto tonificante digestivo

Ciorba de salata verde -

La sopa de lechuga es un plato de temporada rico en vitaminas, delicioso y ligero, y es uno de esos muchos platos rumanos antiguos.

Es uno de los platos más sabrosos, nutritivos y originales, es reconfortante, abundante y fácil de preparar.

La lechuga estimula la digestión y el metabolismo, drena y tonifica el hígado, intensifica el tránsito intestinal, elimina la atonía («pereza») de los órganos internos.

La lechuga limpia los vasos sanguíneos y regula la actividad de determinadas glándulas endocrinas. Es muy rico en vitamina C y potasio, además de antioxidantes (que aniquilan los radicales libres).

Sopa de lechuga

La sopa de lechuga es muy versátil y permisiva, con recetas que varían según el área o incluso de un hogar a otro.

Ciorba de salata verde -

ingredientes

  • 3 piezas de lechuga (o 2 piezas medianas)
  • 1 l de agua
  • 4 dientes de ajo
  • jugo de limon
  • 500 ml de leche batida
  • 500 ml de leche dulce
  • 1 1/2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de aceite de colza
  • eneldo, opcional

Limpiar y picar el ajo, luego endurecer en 3 cucharadas de aceite de colza.

A continuación, agrega el almidón, mezcla y deja un poco, revolviendo constantemente para que no se pegue a la sartén.

Luego agregue el agua y la leche batida mezclada con la leche dulce y deje hervir.

Mientras tanto, lave bien la ensalada, luego agréguela a la olla, rota a mano.

Sabe bien con sal y jugo de limón (se agrega solo al plato, antes de servir), después de lo cual se puede agregar crema (opcional) y eneldo (opcional) al gusto.

La sopa de lechuga se puede servir tanto fría como caliente.