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Ensalada simple y saludable con TOMATES y AGUACATE

Salata avocado rosii -

La ensalada de tomate y aguacate es rápida de preparar, muy sabrosa y saludable.

Quizás menos conocido es el hecho de que los aguacates y los tomates aumentan sus cualidades nutricionales si se comen juntos.

Por ejemplo, estudios de la Universidad de Ohio encontraron que la fruta de aguacate agregada a la salsa ayuda a absorber el licopeno de los tomates más rápido.

Esto se debe a las grasas buenas que se encuentran en los aguacates.

El licopeno, que colorea los tomates, previene el cáncer porque combate los radicales libres, tiene un efecto antioxidante, protegiendo las células.

El licopeno previene la osteoporosis y el envejecimiento prematuro, y también se recomienda para personas con diabetes tipo II.

Ensalada de tomate y aguacate

Por su alto contenido en fibra, la ensalada de tomate y aguacate contribuye a la salud del sistema digestivo. Limpia el colon, previene el estreñimiento.

También beneficia la función cardiovascular y digestiva, pero también el sistema nervioso.

ingredientes

  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos
  • 2 aguacates, bien maduros, cortados en cubitos
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas
  • ¼ de taza de perejil o cilantro finamente picado (opcional)
  • jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta molida (opcional)
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Salata avocado rosii -

Cómo proceder

Exprime el jugo de limón en un bol. Agrega el aceite de oliva y mezcla.

A continuación, agregue sal y pimienta al gusto, cilantro o perejil. Agrega los tomates y mezcla. Luego agregue el aguacate y la cebolla y mezcle una vez más.

Sirva inmediatamente o cúbralo con film transparente y manténgalo refrigerado por hasta 2 horas.

Ensalada de aguacate, tomate y garbanzos

ingredientes

  • 200 g de garbanzos hervidos
  • 2 tomates bien maduros cortados en cubitos
  • 1 aguacate horneado, cortado en rodajas finas
  • 200 g de queso feta, cortado en cubitos

Para el Aliño:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • sal y pimienta

En un tazón mediano, agregue los tomates con aguacate, garbanzos hervidos y queso feta.

Por separado, en un tazón más pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Vierta esta salsa sobre los ingredientes en el primer bol, mezcle y sirva.