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HARINA DE SOJA: un alimento nutritivo con un alto contenido en nutrientes

Faina de soia -

La harina de soja se obtiene moliendo semillas de soja amarillas.

Combinada (5-15%) con harina de trigo, la harina de soja se usa para hacer pan y pasteles extremadamente sabrosos y saludables.

Es mucho más bajo en azúcar que el trigo u otros cereales, y también se recomienda para diabéticos.

Al mismo tiempo, la harina de soja tiene una capacidad de absorción de agua mucho mayor que la harina de trigo.

Alimentos – medicina

La harina de soja tiene una de las mejores proteínas vegetales. La soja contiene entre un 32 y un 52% de proteínas, lo que significa que supera entre 1,5 y 3 veces la cantidad de productos animales. La proteína de soja se asimila en un 90-98%.

La harina de soja es rica en proteínas y ácidos poliinsaturados, elementos esenciales para la construcción de los tejidos del cuerpo.

Contiene vitaminas del grupo B, vitamina E, fósforo, magnesio y calcio, así como ocho aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede fabricar.

No contiene colesterol, es ideal para personas que padecen intolerancia a la lactosa. No contiene gluten (recomendado para personas alérgicas) y es bajo en almidón.

Faina de soia -

BENEFICIOS

  • es remineralizante, energizante y equilibrante;
  • asegura una dieta sana y equilibrada;
  • mantiene el calcio en los huesos, contribuye al crecimiento del esqueleto óseo, masa muscular;
  • mejora considerablemente la digestión;
  • mejora la circulación sanguínea;
  • tiene un índice glucémico bajo;
  • es ideal para personas intolerantes al trigo;
  • es ideal para cualquier persona cuyas necesidades nutricionales en proteínas, magnesio y hierro sean elevadas: estrés, fatiga, deportistas, adolescentes y mujeres;
  • contribuye a la reducción de los trastornos menopáusicos, a través del rico contenido de isoflavonas que imitan la acción de los estrógenos;
  • puede prevenir el cáncer de colon, la enfermedad diverticular, el estreñimiento y las hemorroides;
  • protege la salud del corazón, reduce la presión arterial, el colesterol y mantiene la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, gracias a los ácidos grasos Omega 3;
  • aporta al organismo fibra de calidad que normaliza el tránsito intestinal y favorece la salud digestiva.

recomendación

– Puede sustituir la proteína animal, por lo que se recomienda en dietas vegetarianas, ayunos o tratamientos de desintoxicación.

– Menopausia, como fuente de fitoestrógenos (estrógenos naturales)

– Dieta sin trigo

– Una dieta rica en hierro y magnesio.

– Estabilización de peso

– En caso de hipoglucemia

– Dieta baja en colesterol – las isoflavonas tienen una acción hipocolesterolémica

– Astenia, exceso de trabajo, convalecencia.

– Hepatitis, diabetes, gota, reumatismo, aterosclerosis, hipertensión, cardiopatía isquémica, obesidad.