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FRUTA DE CACTUS: rica en vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y beneficios

Fructul de cactus -

El fruto del nopal (Opuntia ficus-indica), chumbo o higo chumbo, como también se le llama, originario de México, es rico en nutrientes de calidad, con propiedades beneficiosas y curativas para el organismo.

Aunque menos conocida, la fruta está disponible comercialmente en el supermercado, ya limpia de espinas.

El fruto está cubierto por una cáscara espesa, espinosa, con una pulpa rica en semillas, tiene forma ovalada y mide de 5 a 11 cm. y tiene un diámetro de 5,5 a 7 cm.

Hay tres tipos de frutos de cactus:

  • con piel y pulpa roja (jugosa)
  • con cáscara roja y pulpa amarilla
  • con cáscara amarilla y pulpa blanca.

Consumo

Es bueno usar un par de guantes al limpiar el fruto del cactus, ya que pueden quedar pequeñas espinas en la piel. Córtale las cabezas y tíralas. Luego corta la corteza a lo largo y usa el cuchillo para limpiar toda la corteza.

Fructul de cactus -

La fruta es sabrosa y dulce.

Se puede consumir fresco, como tal, o con uvas blancas o negras. La fruta de nopal también se puede hacer en mermelada (va bien con fresas), jugo natural o se puede secar y consumir así.

En algunas cocinas tradicionales se utiliza salado, en salsas para carnes y ensaladas. También puede preparar batidos abundantes con plátanos y yogur.

propiedad

Los frutos de cactus son ricos en antioxidantes, sustancias que mantienen la hidratación, enzimas, pero también vitaminas y minerales.

Entre las vitaminas, los frutos de nopal son ricos en vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina C, betacaroteno (especialmente frutos de nopal con pulpa roja), vitamina E.

También contienen zinc, selenio, hierro, calcio, magnesio, así como fibra, fitoalbúmina que ayudan a prevenir la formación de células cancerosas, pero también licopeno, un poderoso antioxidante que previene las enfermedades cardíacas.

Los frutos de cactus tienen un índice glucémico bajo. Para metabolizarlas, el organismo consume más energía de la que aporta la propia fruta, por lo que pueden considerarse frutas con calorías negativas.

Fruct de cactus -

BENEFICIOS

• Previene el cáncer: contiene flavonoides, polifenoles y betalaim, los antioxidantes neutralizan los efectos de los radicales libres

• Ayuda a adelgazar: por su bajo aporte calórico, rico en fibra y nutrientes

• Fortalece el sistema inmunológico: rico en vitamina C Fortalece el sistema inmunológico y estimula la producción de leucocitos

• Fortalece huesos y dientes: por su alto contenido en calcio

• Protege el sistema digestivo: por su alto contenido en fibra

• Protege el corazón: la fibra reduce el nivel de colesterol «malo» en el organismo.

Precauciones, contraindicaciones.

Se recomienda evitar la fruta de cactus durante el embarazo y la lactancia. No coma frutos de cactus dos semanas antes de la cirugía, ya que puede dificultar el control de su nivel de glucosa en sangre.

Los frutos de cactus pueden reducir los niveles de glucosa en sangre, lo que da lugar a hipoglucemia; se recomienda a las personas con diabetes que controlen sus niveles de azúcar en sangre.