Saltar al contenido

CARAMBOLA o carambola: una apariencia exótica, llena de beneficios

Fruct carambola -

La carambola (Averrhoa carambola), o carambola, ha ganado popularidad mundial debido a su densidad de nutrientes y niveles de antioxidantes.

La fruta de la carambola crece en el sudeste asiático y otras áreas tropicales, incluido el Caribe y América Latina.

Fructul stea carambola -

Se utiliza en postres, platos o mermeladas. Su jugo se puede utilizar como aromatizante en muchos platos, especialmente en camarones.

La fruta se puede encontrar en el supermercado, generalmente envuelta en film transparente.

Como se consume

Elija la fruta madura, de color amarillo claro, con muescas ligeramente marrones. Evite las frutas verdes, ya que tienden a ser muy ácidas y de sabor desagradable.

Se pueden almacenar en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por una semana oa temperatura ambiente durante 2-3 días.

La fruta tiene forma de estrella, especialmente cuando se corta, tiene un sabor agridulce y una consistencia similar a la de las uvas o ciruelas.

La fruta de la carambola es completamente comestible. Es muy utilizado en Rumanía como adorno en conjuntos.

La fruta se lava, luego se puede consumir como tal o en salsas, mermeladas, ensaladas, batidos o con mariscos.

También se puede utilizar para decorar varios postres, cortándolo en ancho, formando así una forma de estrella.

Las versiones más ácidas de la fruta se pueden utilizar en adobos, salsas, mermeladas o vinos.

Fruct carambola -

Nutrientes

La carambola es baja en calorías (solo 31 calorías por 100g) y es rica en fibra, vitaminas C y B, fósforo, zinc, calcio, magnesio y potasio.

También contiene antioxidantes y compuestos polifenólicos como quercetina y ácido gálico.

Beneficios de la salud

gracias al contenido de quercetina, ácido gálico y otros flavonoides polifenólicos, la carambola está llena de antioxidantes que pueden contrarrestar los efectos del estrés oxidativo;

ayuda a estimular el sistema inmunológico (una sola fruta de tamaño mediano tiene aproximadamente el 50% de la cantidad recomendada de vitamina C)

ayuda a desintoxicar el cuerpo, facilitar la respiración, proteger la piel, acelerar el metabolismo, optimizar la digestión y fortalecer los huesos;

minimiza la aparición de arrugas, manteniendo la piel hidratada;

promueve la pérdida de peso;

está lleno de fibra y otros nutrientes que pueden acelerar el metabolismo;

puede aliviar la inflamación en el cuerpo;

puede ser un potente anticancerígeno debido a su contenido de antioxidantes;

los flavonoides polifenólicos de la fruta contrarrestan los efectos mutagénicos de los radicales libres, eliminándolos del organismo antes de que puedan resultar nocivos y provocar enfermedades crónicas;

la fibra limpia el colon y reduce el nivel de toxicidad, lo que ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon;

con una cantidad moderada de potasio, la carambola reduce el riesgo de aterosclerosis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular, al mejorar la tensión de los vasos sanguíneos y arterias;

Carambola fructul stea -

la fibra puede estimular el movimiento intestinal, aliviando los síntomas de estreñimiento, hinchazón, calambres y diarrea;

puede ayudar a mejorar la absorción de nutrientes, vitaminas y minerales;

la amplia gama de minerales, que incluyen hierro, magnesio, fósforo, zinc y calcio, contribuyen a mejorar la salud ósea y reducen el riesgo de osteoporosis con la edad;

puede prevenir la liberación de glucosa después de una comida, manteniendo los niveles de insulina en el cuerpo bajo control (refrigerio ideal para personas con diabetes);

el alto contenido de piridosina, folato y riboflavina juega un papel importante en la comunicación de las células nerviosas y el metabolismo energético, la circulación y el control emocional;

con una cantidad muy baja de grasa y un alto nivel de fibra, es excelente para bajar los niveles de colesterol;

puede estimular la micción, lo que puede ser útil para la desintoxicación (el aumento de la micción puede reducir los niveles de toxinas, sales y grasas en exceso);

ayuda a limpiar el hígado y los riñones, aunque las personas con enfermedad renal preexistente deben comer esta fruta con precaución;

La carambola es conocida como un agente antiinflamatorio, lo que la hace beneficiosa para las infecciones respiratorias, alivia los dolores de garganta y trata las infecciones del sistema inmunológico.

Precauciones, contraindicaciones.

Consumidas en exceso, las frutas de carambola pueden provocar trastornos digestivos como diarrea, náuseas o vómitos. Al tener una alta concentración de ácido oxálico, no se recomienda consumirlos en exceso, ya que pueden aumentar el riesgo de desarrollar cálculos renales.