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AGAR: un sustituto natural, saludable y sin calorías de la gelatina animal (gelatina vegetal)

Agar -

El agar es un producto de algas rojas, extraído de la costa de Japón, disponible en forma de polvo.

Los japoneses han estado usando agar desde el siglo XVII.

Últimamente, se ha vuelto muy popular porque pertenece a la categoría de alimentos saludables que pueden reemplazar con éxito los productos procesados ​​y no saludables.

El agar es un sustituto natural, saludable y sin calorías de la gelatina animal.

Es ideal para cualquier persona interesada en un estilo de vida saludable, para veganos y vegetarianos que no consumen gelatina por su origen.

Contiene entre un 70 y un 80% de polisacáridos, entre un 10 y un 20% de agua y entre un 1,5 y un 4% de minerales, y tiene un poder gelificante muy alto.

Cómo utilizar

Al igual que la gelatina, el agar tiene una consistencia blanda y elástica.

Para preparar una gelatina espesa, agregue 4 g de agar a 500-600 ml de líquido. Mezclar bien y hervir durante unos 2 minutos.

Se derrite solo a temperaturas de 85 a 90 grados Celsius. Se solidifica a temperatura ambiente más rápido que la gelatina. El agar se puede volver a fundir y luego solidificar sin perder sus propiedades.

Puede utilizarse como sustituto de la gelatina en cremas, jaleas, espumas, mermeladas y otros productos. Es gelificante, inodoro e insípido.

El agar no desarrolla bacterias como otros agentes gelificantes, por lo que las mermeladas y mermeladas durarán mejor con el tiempo.

Agar -

propiedad

Contiene calcio y hierro y vitaminas B6, E y K.

No contiene calorías

Apoya la actividad del sistema digestivo.

Disuelve el colesterol

Muy fácil de digerir, incluso para niños muy pequeños o ancianos / enfermos.

Ralentiza la absorción de carbohidratos simples

Es seguro para el estómago

Limpia el cuerpo de toxinas, trata el estreñimiento

Contiene fibra, ácido fólico y Omega 3

Tiene un efecto beneficioso sobre la belleza y la salud.

Amplifica los sabores de los ingredientes con los que se combina.

Ayuda a adelgazar

Una vez consumido, el agar tiene la propiedad de absorber líquidos y aumentar su volumen, formando así un gel que captura grasas y azúcares.

De 100 g de agar agar, 86.2 son solo fibras que estimulan el tránsito intestinal, lo que significa que las grasas y azúcares se eliminarán rápidamente del cuerpo. Esto evita el engorde.

Favorece la limpieza intestinal, debilita y mantiene la figura, y combate el estreñimiento crónico.